Pickles

Ingredientes:
- Vinagre.
- Semillas de cilantro.
- Semillas de mostaza.
- Semillas de pimienta.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- Ají.
- 1 hoja de laurel.
- 5 dientes de ajo partidos a la mitad.
- Rabanitos cortados en 4.
- Apio picado en trozos grandes.
- 1 chalota o cebolla cortada.

Preparación:
Poner todo a hervir por 3 minutos (menos los rabanitos, apio y chalota). Luego incorporar los rabanitos, el apio y la chalota o cebolla. Dejar hervir por 1 minuto más. Dejar reposar hasta entibiar y guardar en un recipiente de vidrio.